Mavi Haşhaş

Haşhaş bitkisi, Akdeniz çevresinde yetişen sarımsı kahve renkteki afyon bitkisinin tohumundan elde edilir. 6. yüzyıldan beri yetiştirilen haşhaş, insanlığın yetiştirdiği en eski bitkilerden biri olarak kabul edilir. Mavi haşhaş, fındıksı aromasıyla, ekmek, simit ve çöreklerde, hamur işlerini tatlandırma ve süslemede yaygın olarak kullanılır. Eser miktarda opium olarak adlandırılan afyon niteliğinde bir kimyasal içerir. Bu kimyasal içerik çoğunlukla olgunlaşmamış tohumlardan kaynaklanır. Ancak baharat olarak bu tür kullanılmadığından etki hissedilmez miktardadır. Buzdolabı gibi serin bir yerde muhafaza edildiğinde uzun süre bayatlamadan saklanabilir.