Rasal Al Hanut

Ras El Hanut Orta Doğu ve Kuzey Afrika da çok popüler olan, içerisinde kakule, karanfil, tarçın, tatlı toz biber, kişniş, kimyon ve karabiber bulunan bir baharat karışımıdır. Bu karışım her dükkana, her eve göre değişken olabilir. Ras El Hanut, dükkanın başı demektir ve bu da bir baharatçının sunabileceği en iyi baharatların karışımı anlamında kullanılır. Bununla birlikte zaman içerisinde bu Ras El Hanout adı yalnızca belirli bir karışıma verilmeye başlanmıştır. Ras El Hanout, et ve tavuk yemeklerinde marine için, kuskus ve pilav için kullanılabilir. Keçi etiyle de çok iyi bir uyum sağlar.